课程名称	水产微生物学实验	课程号	SZ1640168
课程类别	专业发展方向必修课程	适用专业	水产养殖学
实验学时	32	开设实验项目数	6
先修课程	动物生物学

一、教学目标

1、掌握微生物基本操作能力和基本研究方法；

2、熟悉常见常用的微生物菌株的形态、生理和遗传等生物学特征；

3、具备养殖水体与水产品中细菌数量的分析及水产病原微生物的分离与鉴定的实践能力。

二、基本要求

1、必须在实验前掌握课堂所学的理论知识，作好实验指导的预习，明确实验的目的和要求；

2、充分发挥个人的主观能动性和团队的合作性，态度严肃认真，掌握各种仪器设备的使用；

3、独立思考，分析研究，在规定的时间内按要求、细致准确地写好实验报告。实验结果或实验报告不合格者，必须重做。

三、教学方式

    采用多媒体课件和实验操作开展课程教学。

四、实验教学内容

项目一  培养基的配制及灭菌

【实验类型】  验证性实验

【实验学时】  4学时

【实验目的】

1、明确制备培养基的原理。

2、学习和掌握配制培养基的一般方法和步骤。

3、了解消毒和灭菌的原理并掌握灭菌的操作步骤。

【实验内容摘要】

1、培养基制作：TSA培养基（胰蛋白胨大豆琼脂培养基, Tryptic Soy Agar)、

             TSB培养基（胰蛋白胨大豆肉汤培养基, Tryptic Soy Broth）。

2、斜面的制作。

3、培养皿、试管、三角瓶的包法。

4、高压灭菌锅的使用。

【实验基本要求】

（1）掌握常用微生物培养基配制的一般方法和操作步骤；

（2）掌握消毒和灭菌的原理和操作步骤

（3）遵守实验室安全制度，听从指导教师安排，完成相应实验操作。

【主要仪器设备名称】

电子天平、高压蒸汽灭菌锅、超净工作台等。

 

项目二  细菌菌落观察及菌体染色观察

【实验类型】  验证性实验

【实验学时】  4学时

【实验目的】

1、掌握革兰氏染色的原理及方法。

2、掌握细菌涂片的方法。

3、掌握油镜的使用方法。

4、了解不同细菌的形态特征。

【实验内容摘要】

1、选择不同细菌制作涂片。

3、进行细菌的革兰氏染色操作。

2、光学显微镜下观察不同细菌的形态特征。

【实验基本要求】

（1）掌握革兰氏染色的原理、方法和操作步骤；

（2）掌握细菌涂片的方法；

（3）遵守实验室安全制度，听从指导教师安排，完成相应实验操作。

【主要仪器设备名称】

显微镜、超净工作台等。

 

项目三  细菌的生理生化反应

【实验类型】  综合性实验

【实验学时】  6学时

【实验目的】

1、学习与掌握细菌鉴定中常用的主要生理生化反应试验的方法及原理。

2、了解生理生化反应在细菌鉴定中的重要性。

【实验内容摘要】

1、细菌培养。

2、接种生化鉴定管。

3、比较不同细菌的V-P反应的结果、甲基红试验的结果、吲哚试验的结果、糖发酵试验的结果。

【实验基本要求】

（1）掌握细菌生化鉴定的原理、一般方法和操作步骤；

（2）遵守实验室安全制度，听从指导教师安排，完成相应实验操作。

【主要仪器设备名称】

生化培养箱、高压蒸汽灭菌锅、超净工作台等。

 

项目四  细菌数量测定

【实验类型】  综合性实验

【实验学时】  4学时

【实验目的】

1、学习微生物数量测定中常用的方法及原理。

2、掌握平板菌落计数法和比浊法的操作方法。

【实验内容摘要】

1、细菌培养。

2、麦氏比浊法细菌计数。

3、平板菌落计数。

4、比较两种方法的优缺点。

【实验基本要求】

（1）掌握常用细菌计数的一般方法和操作步骤；

（2）掌握麦氏比浊法和平板计数法的原理和应用范围；

（3）遵守实验室安全制度，听从指导教师安排，完成相应实验操作。

【主要仪器设备名称】

生化培养箱、高压蒸汽灭菌锅、超净工作台等。

 

项目五  真菌的培养和观察

【实验类型】  综合性实验

【实验学时】  6学时

【实验目的】

1、明确制备真菌培养基的方法。

2、学习和掌握真菌小室培养的原理和方法。

3、了解真菌的形态和结构。

【实验内容摘要】

1、培养基制作：PDA培养基（土豆培养基)。

2、真菌的接种和小室培养。

3、真菌的染色和显微镜观察。

【实验基本要求】

（1）掌握真菌培养基的方法；

（2）掌握掌握真菌小室培养的原理和方法；

（3）遵守实验室安全制度，听从指导教师安排，完成相应实验操作。

【主要仪器设备名称】

电子天平、生化培养箱、高压蒸汽灭菌锅、超净工作台等。

 

项目六  空气、水体或鱼体微生物的分离、纯化与保存

【实验类型】  设计性实验

【实验学时】  8学时

【实验目的】

1、掌握从空气、水体和鱼体中分离微生物的方法。

2、掌握常用的分离纯化微生物的操作方法。

3、掌握细菌保存的方法。

【实验内容摘要】

1、学生自由选择微生物分离对象（水体、鱼体、空气）进行实验设计；

2、实验方案答辩，教师提取相应改进方案；

3、学生进行实验操作；

4、完成实验报告。

【实验基本要求】

（1）掌握微生物的分离方法和分离步骤；

（2）掌握微生物实验的设计方法；

（3）遵守实验室安全制度，听从指导教师安排，完成相应实验操作。

【主要仪器设备名称】

电子天平、高压蒸汽灭菌锅、超净工作台、生化培养箱等。

 

五、考核要求

实验为独立实验，具体考核成绩由四部分构成：（1）学生的实验素养。即考核学生出勤情况、对待实验的态度、实验数据的真实性、每次实验结束后整理习惯，以及与实验组成员的人际交往，占总成绩的10%。（2）实验过程。即考核学生在实验具体操作过程中的操作能力、观察能力和分析实验现象的能力，占总成绩的10%。（3）实验报告的撰写情况。通过实验报告可以反映学生处理数据、分析问题的能力，占总成绩的10%。（4）期末考核。通过闭卷的形式对学生所学知识进行考核，占总成绩的70%。平时表现20%（实验的预习与操作、出勤情况、实验操作）+ 实验报告10%+ 期末考核70%。

（一）考核类型  考查

（二）成绩核算办法

1、总成绩